Le 8 Février 2006 : Le Chantairelle
Amis citoyens du goût, l'assemblée constituante de la république s'est tenue dans le restaurant Chantairelle au 17 rue Laplace à Paris.
Etaient présents 6 citoyens : Astrid, Axelle, Cyril, Elsie, Mathias, Philippe.
Il faut tout d'abord noter une certaine indiscipline parmi les citoyens de la république! La règle relative aux chapeaux a été enfreinte par plusieurs citoyens, certaines prétendant que leur bonnet faisait office de chapeau. Si Mathias est lui arrivé apparamment tête nue, nous avons du nous rendre à l'évidence qu'Axelle était son couvre-chef quand il nous a lu des extraits de 'L'homme qui prennait sa femme pour un chapeau'!
Venons en un peu au contenu des assiettes. Sans surprise Nous avons été servi une cuisine auvergnate de goût.
Pour vous allécher voici photos à l'appui un certain nombre des plats commandés par les citoyens:
La dernière des tranches de saucisson de pays servies pour la mise en bouche
L'émincé de noix de joue de cochon sur ses lentilles
La croustade forestière "Julia" avec ses champignons
Pounti Auvergnat (Terrine de blettes et pruneaux du Massif central)
Oeufs pochés à la Fourme d'Ambert
Emporté par la sympatique ambiance de la soirée nous en avons oublié de prendre quelques photos des plats de resistance: truffade (une sorte de tartiflette auvergnate), filet de truire et potée.
Le Chantairelle n'est pas l'endroit idéal pour commencer un régime, mais qui oserait s'en plaindre à la république du goût? Nous sommes sortis repus et Elsie pourra remercier cyril qui lui a permis de ne pas avoir à demander un doggy bag pour sa potée, dont la portion généreuse aurait pu aisément satisfaire 3 personnes.
Même si notre diner s'est accompagné du chant mélodieux des oiseaux (il faut l'avouer pas complétement naturel), à cause de la rigueur de l'hiver, nous n'avons pas pu profiter du charme de la cour extérieur avec sa décoration champêtre, un petit havre de calme verdoyant très agréable quand il faut chaud.
Avant de lever la séance la clameur publique a désigné Axelle et Mathias pour choisir le lieu de notre prochaine assemblée qui se tiendra le 8 Mars. La rumeur voudrait que ce soit un restaurant africain dans le quartier de la Goutte d'Or. A suivre...
Cette session pourra être l'occasion de légiférer sur l'obligation pour ceux qui n'ont pas de chapeau d'offrir une bouteille de vin, sur la possibilité de choisir des plats identiques, ou sur tout autre suggestion...
Bonne appétit!
Constitution de la république du goût
Oyez oyez citoyens du goût! La république est née!
Pour donner un aperçu historique de la création de ce mouvement , il faut revenir rapidement sur l'appetit de nos papilles gustatives pour de nouvelles aventures culinaires et savoureuses. Quand la lassitude nous gagne d'écumer en permance les mêmes établissements depuis des années, la république est l'occasion pour des amoureux de la bonne chère de faire partager à leur concitoyens, les pépittes qu'ils connaissent hors des sentiers battus.
La constitution de notre république est simple et pleine de bon sens:
- Le rythme des sessions parlementaires est d'un soir par mois fixé le second mercredi du mois
- A la fin de chaque session une personne est désignée (de manière autoritaire ou démocratique) qui devra choisir avec soin l'établissement ou se tiendra la session suivante
- Le choix du restaurant doit s'effectuer sur la base de critères culinaires (à bas la branchitude bobo!), il peut s'agir de découvrir la cuisine d'un pays ou terroir spécifique (sachant que d'etre italien ou chinois ne constitue pas une originalité au contraire de tibétain ou alsacien), ou de goûter un plat qui est la spécialité de ce restaurant. La qualité de l'établissement est un argument à ne pas négliger.
- Un choix de restaurant pourra être refusé si une majorité de citoyens de la république s'y opposent (quelque qu'en soit la raison). Cet règle certes arbitraire permettra notamment d'éviter le choix d'un restaurant trop connu
- Chacun peut faire participer de nouveaux citoyens du goût
- Enfin il est indispensable de porter un chapeau lors des sessions (un bonnet phrygien sera bien sur fort apprécié)
A l'initiative de l'assemblée populaire rassemblée dans son parlement au 17 rue Laplace le 8 Février l'an de grâce 2006 il a été décidé à l'unanimité d'ajouter un septième amendement à notre constitution:
Chaque participant devra se faire remplacer par un suppléant en cas d'absence à une des sessions.
